Hausgemacht! in München

ALLAND BYALLO (Nightlight Music / Liebe * Detail / Kont, San Francisco) kid.chic (Harry Klein, München) BENNA (Harry Klein, München) Doublevisions (München) Harry Klein mag`s Hausgemacht! In der hauseigenen Agentur ist es fast wie bei Mama Zuhause. Nur statt lecker Hausmannskost kommt lecker Musik auf die Teller. Eine gehörige Portion Herzblut, Liebe zum Detail und Leidenschaft lassen den Roster wachsen und gedeihen. Und ab Januar wird pro Monat einmal selbst gekocht und aufgetischt. Alland Byallo, vor drei Jahren aus den USA nach Berlin umgesiedelt, beehrt uns in unseren heiligen Hallen. Bevor er endlich an die Decks darf, stand er dem Harry Klein Booking noch Antwort. Worum es im Interview ging? Um Essen natürlich. Benna und kid.chic unterstützen musikalisch und die Doublevisions stehen am VJ -Pult. HKB: Du wohnst nun schon seit beinahe drei Jahren in Berlin, immer wieder hört man Leute meckern, dass es schwierig ist in Berlin gutes Essen zu finden, siehst du das auch so? Und überhaupt, wo findest du gibt es das beste Essen in der Hauptstadt? Alland: Zum einen ist es wohl wahr, dass das Essen in Berlin nicht auf dem gleichen Level ist wie in einigen anderen muli-kulti Städten. Aber es hat sich definitiv verbessert in der letzten zeit. Um ehrlich zu sein, könnte man der Gentrifizierung danken für diesen Trend. Natürlich hab ich einige tolle Plätze kennengelernt in meiner Zeit hier: Best overall dining experience (French-based Paleo cuisine): Sauvage Best burger: The Bird. Anybody who says Burgermeister knows nothing of burgers. Best barbeque: Big Stuff Smoked BBQ Best falafel: Mo's Kleine Imbiss Best sushi: Sasaya Best schnitzel: Austria Restaurant Best French: Café Jacques (though it's technically French/Algerian) Best Indian: Cinnamon Tree Best Italian: Ristorante Masaniello or Trattoria Libauer Best Japanese: Sasaya Best Korean: Madang Best Mexican: Santa Maria (some say that Maria Bonita is the best, but I haven't tried it) Best Thai: Thai Market in the park in Wilmersdorf - SUPER cool experience! Best Vietnamese: Miss Saigon Best American breakfast: California Breakfast Slam Best ice cream: Eismanufaktur? though I've been told that Best meal when you're totally broke: Rissani or Huhnerhaus? both within a block from each other, actually. Best beer: Rollberger Rotes? Berlin brewed. Definitely try this!!! HKB: Auf deinen Reisen hast du sicher einiges gesehen, auch in pucnto Essen, was war das aussergewöhnlichste? Alland: Das war wohl der Besuch auf dem Tsukigi Fish Markt in Tokyo. Was für eine unglaubliche Erfahrung! Wir sind etwas herum spaziert, haben die berühmte Thunfischautkion bestaunt und ein bisschen hier und da von super super frischem Sushi gekostet. Das war es absolut wert morgens um 4 aufzustehen. Ich hoffe bald wieder hinfahren zu können. Es ist Jahre her, als ich das letzte Mal dort war. Eine andere wunderbare Erfahrung waren die fassgereiften Cocktails die ich Seattle probierte. Mein Kumpel Chad Neiro brachte mich zu 'Matts In the Market”, wo sein Freund ein paar ultra leckere alkoholische 'homa-made” Köstlichkeiten zubereitete. Ebenfalls einzigartig! HKB: Was ist deine Spezialität? Was kochst du ganz besonders gut? Alland: Bei mir gibt es einen ausgezeichneten Lammrücken mit Pilzrisotto! Hkb: Was war dein Lieblings-Kinderessen und vermisst du das selbstgemachte Essen daheim bei Mama? Alland: Meine Mama arbetiete ziemlich viel als ich noch ein Kind war und so war es meistens die Oma die kochte. Ich vermisse definitiv ihr russisches Essen. Mein Lieblingsessen allerdings waren schon immer Cheesburger. Was soll ich sagen, neben meinen russischen Wurzeln bin ich defintiv ein 'American Boy”. Wie würdest du deine Musik als Essen beschreiben? Alland: OMAKASE. Vertrau dem Koch!